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本文目录

1. 鸭腿最好吃的鸭腿鸭腿食堂做法
2. 干鸭腿家常做法
3. 红烧大鸭腿简单做法

鸭腿最好吃的食堂做法

1
 ，把洗净的家常家常鸭腿剁成小块 。

2 ，做法做法放入锅中，大全加点姜片 、鸭腿鸭腿葱段 ，家常家常焯水5分钟左右 ，做法做法煮出油末
 。大全

3，鸭腿鸭腿捞出清洗几遍 ，家常家常洗掉表面的做法做法浮沫。

4 ，切点青椒块。

5 ，切点土豆块。

6，准备点姜丝
、蒜片 、葱段、八角 、香叶 ，桂皮和一片柠檬。

7 ，锅中加油，放冰糖 ，小火炒出糖色。

8 ，倒入鸭块翻炒上色
 ，倒入配料，炒出香味儿。喜欢吃辣的朋友可以加点小米辣翻炒。

9，加清水微微淹没鸭块，加点盐、生抽 、老抽、黄豆酱 ，拌匀。盖上盖子，水开后调中小火炖30分钟。

10，30分钟后倒入土豆块，翻炒均匀，继续炖煮10分钟 。

11，10分钟后倒入青椒块，加点白糖、香醋，翻炒均匀，稍微炖煮两分钟 。

12，开大火收汁 ，炒至汤汁粘稠，翻炒均匀就可以出锅了。

干鸭腿家常做法

干鸭腿2个、干辣椒4个 、鸡粉适量、盐适量 、黑胡椒适量 、姜末适量、食用油少量 、白砂糖少量 、料酒少量

烹饪步骤

步骤1/4将鸭腿切小块 ，生姜切片 ，一同放入倒有料酒的开水中汆水，去除鸭腿的腥味及血水 ，鸭肉泛白即可捞出控水

步骤2/4到极少量的油
，放入步骤一控完水的鸭腿 ，小火慢慢炒出油 ，炒好后将鸭腿夹出。

步骤3/4倒少量的油，放入干辣椒 ，糖一勺 ，和盐少量 ，微微炒成褐色，倒入鸭腿上色

最后一步加入少量姜末
，料酒
，酱油 ，盐
 ，黑胡椒粉继续翻炒 ，炒至鸭腿收汁至干

红烧大鸭腿简单做法

1、主料：鸭腿500g
。

2
、辅料：干辣椒适量、花椒适量 、八角一个、姜适量、葱适量、盐适量、白糖一小勺 、料酒2勺、老抽2勺
。

3、准备原材料，三个鸭腿，干辣椒
、花椒 、八角
 、葱
、姜 。

4、鸭腿洗净剁小块备用，热锅冷油下姜 、辣椒和花椒，然后把鸭腿块倒入锅内翻炒，炒到鸭肉缩紧表皮有一点点黄色时倒入黄酒2大勺，多炒一会 ，让黄酒和鸭肉多待一会。放一点点白糖 ，然后加入老抽
。

5、加入所有的调味品后稍微翻炒一下就加入适量的热水，正好漫过鸭肉（最好加热水）。大火烧开后改中小火烧30—40分钟左右鸭肉就熟透了 。

6
、最后开锅盖大火收汁，撒上葱花就大功告成了。

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